白菜がだいぶ安くなってきましたね、代わりにキャベツが高くなってきました。
なるべく短時間で料理を終わらせたい私は、たぶん晩御飯のメニューに一番頭を使っているように思います。
今日は白菜とキノコ🍄🟫、ホタテをお出汁と牛乳で煮ます。
参考にしたというか、ほぼまんま作ったのは「賛否両論」で笠原さんのYoutube動画から。←リンクありです。
材料と作り方
材料（5~6人分）
・白菜 １/３玉くらい
・キノコ（今日はヒラタケ）１株
・ボイルホタテ 12個入り500円でした。
・お出汁 300ml
・薄口（濃口でもOK）醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・牛乳 300ml
仕上げ
・バター コクが出ます20gくらい
・水溶き片栗粉 大さじ２
作り方
１ 鍋に白菜、キノコ、ホタテを敷き詰め
お出汁、醤油、みりんを入れて蓋をする
２ 中火で火が通るまでゆっくりと煮る
３ 火が通ったら牛乳を加える
４ 少し煮立たせてバター水溶き片栗粉で仕上げる
終了
感想：
ホタテがちょっとお高いので躊躇しますが、これだけでしっかりおかずになります。ご飯とよく合いますし、あと副菜が少しあれば十分に献立として成立すると思いました。
簡単でても美味しいので追試したくなる料理です。
