今日はお料理日記です。
別にギターに関する話題が尽きたというわけではありません。
気分転換でしょうか・・・。
近所のホームセンターで買ってきたイタリアンパセリの苗をプランターに植えて放置しています。（バジルと大葉も植えてます。）
世話をしている感覚も育てている感覚もなく放置。バジルと大葉も放置です。
でも力強く育っているようで、時々間引きを兼ねて美味しくいただいております。
あまり放置しすぎると花を咲かせる準備を始めて、葉の形が変わり始めるので適当なところでカットさせてもらってます。ごめんね、イタパセ☘️さん。
そんなイタリアンパセリを使ってジャガイモのお料理を作りました。
簡単でお酒のアテにもおかずにもなるので是非。
材料と作り方
材料
ジャガイモ 800gくらい使ったと思う
ベーコン １枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく １かけ
イタリアンパセリ 好きなだけ
お好みのオイル 適量 ←オリーブオイルがお高いのでお手頃なもので。
塩・胡椒・ナツメグ（なくてもいい）
作り方
１ ジャガイモはよく洗って芽をとり、皮付きのまま一口サイズより少し大きめに切る
２ 電子レンジにかけて芯まで加熱する
３ 玉ねぎは薄切りにする
４ ベーコンも細切りかサイの目に切る（今回はサイの目）
５ フライパンや鍋に少し多めのオイル、にんにく、ベーコンを入れて弱火にかけ、香が出たら玉ねぎを炒める
６ 玉ねぎに火が通ったら、ジャガイモをゴロッと入れる
７ 弱火と中火の間くらいでじっくりジャガイモを揚げるように炒める
８ 調味料で味付けして、仕上げにイタリアンパセリを加える
感想
そんなに手間はかからず、安く美味しいお料理です。すぐに無くなってしまう、みんなが好きなお味。
クミンとかパプリカパウダーを使う方もいらっしゃると思いますが、私はほんの少しだけナツメグを入れるのが好きです。
ここには載せていませんが、同時にきんぴらゴボウも作ったので、ヨーロッパの家庭の味と日本の家庭の味が混ざったような食卓になりました。味噌汁はナスでした。
肉や魚を殆ど使わない料理ですけど、十分満足できる内容です。
